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最近沉迷於烘焙的世界

從餅乾到輕乳酪蛋糕,從饅頭到麵包

這些是我從未想過的

因為覺得烘焙很累人,還要很多ㄍㄟ西~

 

但,卻因為葉小姐(出來自首XD)的關係

我踏進去了,而且最近玩得一發不可收拾

前幾天在網路上亂逛

看到了一篇埋藏在我記憶深處的麵包製作法

(事後看到原著者的部落格才想起曾經在電視節目中看過)

 

通常做麵包都要揉得很累人(除非有機器代勞)

這個做法,不用揉,只需要前置作業五分鐘(備料、攪拌麵糰)

之後,用時間換取勞力,等待18小時之後

想吃的時候,取出麵糰、發酵、烘烤(約一小時)就可以有熱騰騰的麵包可以吃 

這是已經等待18小時的麵糰,很多氣泡

 

取出麵糰後,將紅豆餡放進去,左右上下對折黏緊後,灑上麵粉再等半小時才丟進烤箱

 

這是剛烤出來的麵包(麵粉撒了太多:p)

R0021370

 

切開時外皮酥脆,不過內部的口感是濕潤軟Q的

老爺愛吃紅豆,放了好多~(下次還是放少點好)

R0021375

 

有興趣的朋友們,趕快造訪下面幾個連結吧!(有詳細做法)

 

神奇的免揉麵包

每天花五分鐘做麵包

5分鐘完成免揉歐式麵包 (Artisan Bread in Five Minutes a Day)

Kay 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 維波幸福
  • 又~~~我就是葉小姐XDDD
    這個好這個好~~~紅豆家裡剛好也有
    改天來試試看

    過幾天我要挑戰"蜂蜜馬鈴薯麵包"
    還有,那個"泡泡芙"你可以試試看
    是個少油少糖的好點心
  • 不要像我一樣包內餡(不方便吃XD)
    可能要攪拌麵團時就先放進去

    泡泡芙我想試!不過家裡缺材料XD
    蜂蜜馬鈴薯麵包看起來也不錯~而且也算是免揉的變化款

    Kay 於 2012/03/27 22:17 回覆

  • 黑社會
  • 天啊~~~ 你們真是太賢慧了, 不過自己做還是比較衛生可靠的.
    PS. 我家沒烤箱...
  • 大頭菜媽媽
  • 這應該算是紅豆餅了吧,不過自己做的真的很花時間,但是健康又營養是買不到的