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我很喜歡吃蛋黃不熟的蛋,除了荷包蛋之外,就是溫泉蛋囉!每到夏天我就會煮幾顆放在冰箱,冰冰涼涼的想吃就有很方便的。

材料:雞蛋
醬汁:水:醬油:味淋 3:1:1 調勻煮滾後熄火
放入一把花椒籽(老爺喜歡花椒味道),這邊可以調自己喜愛的味道喔

做法:雞蛋放入鍋內加水煮滾後,邊煮邊攪拌,蛋黃才會比較中間
轉中火大約煮 34 分鐘(視雞蛋大小)熄火
將雞蛋撈出放入冷水中,敲破蛋殼看看蛋白有沒有熟(凝固)
沒有熟就再放入熱水中繼續煮
將蛋殼剝去,放入已經調好的醬汁,泡一天左右就可以入味囉

用筷子切開醜了些,不過很好吃呢!熟度剛剛好。